Diplôme d'ingénieur Spécialité Agroalimentaire
Code diplôme/certificat: CYC8000A
Niveau d'entrée
- Niveau III (bac+2)
Niveau de sortie
- Niveau I (bac+5 et plus)
Responsable(s)
Rebeca GARCIA
Habilitation
Accrédité CTI pour 5 ans.
Voir la fiche Rncp et les blocs de compétences
Public, conditions d’accès et prérequis
Pour le cycle préparatoire : Bac+2 (RNCP niveau III, BTS, DUT, DEUG dans la spécialité ou une spécialité voisine, VES ou VAE).
Objectifs
Cette spécialité s'adresse tout particulièrement aux techniciens supérieurs qui souhaitent évoluer dans leur carrière pour exercer des responsabilités de cadre dans les entreprises ou les centres de recherche au sein d'entreprises privées ou publiques (les agro-industries, les industries pharmaceutiques, cosmétiques et de l'environnement, les bio-industries, et les grands organismes de recherche publics et les instituts de recherche tels que le CNRS, l'INSERM, l'INRA, l'ORSTOM...).
L'objectif est d'acquérir les connaissances permettant une bonne maîtrise professionnelle des activités scientifiques et technico-économiques dans les agro-industries et chez leurs partenaires.
Mentions officielles
Intitulé officiel figurant sur le diplôme : Diplôme d'ingénieur Spécialité Agroalimentaire
Inscrit RNCP
Code(s) NSF : Commercialisation de produits alimentaires (221w) - Contrôle de qualité alimentaire (221r) - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine (221) - Biochimie des produits alimentaires - biochimie appliquée aux procédés industriels (112f)
Code(s) ROME : Management et ingénierie qualité industrielle (H1502)
Modalités d'évaluation
Enseignements
- Un tronc commun composé de 5 unités d'enseignements (UE), constituant un socle scientifique de base similaire, quelle que soit la spécialité ou le parcours choisi. Ces UE dites de "tronc commun" sont codées UTCnnn. Elles sont créditées de 15 ECTS.
- Une UE d'anglais (6 ECTS) et un test d'anglais niveau B2 (non crédité), Bulats ou équivalent.
- Un bloc d’UE, obligatoires ou optionnelles, permettant d'acquérir les savoirs et compétences liés à la spécialité préparée. Il s'agit d'enseignements scientifiques et techniques orientés "cœur de métier" de la spécialité. Ce bloc octroie selon les spécialités de 12 à 21 ECTS.
- Un bloc d’UE, dites « plug-in », à choisir dans une liste, à hauteur de 18 ECTS à 21 ECTS selon les spécialités, et permettant d'acquérir des savoirs et compétences complémentaires aux UE "cœur de métiers".
- Une UE, dite « oral probatoire », codée ENGnnn, préalable indispensable à la réalisation du mémoire (voir infra). Cette UE délivre 6 ECTS dans le cadre du diplôme.
- Un mémoire (projet de fin d'études) élaboré sur la base d'un projet conduit en situation de travail, sur un sujet et des livrables validés par l'enseignant responsable de la filière (ou son représentant en Centre Cnam en Région). Le projet est conduit en situation de travail et représente l'équivalent d'une activité d'ingénieur réalisée sur une période de 6 mois (indicatif). Le projet est négocié par l'élève avec son employeur. Le cas échéant, il peut faire l'objet d'un stage dans un organisme tiers. Le mémoire est crédité de 42 ECTS. Le mémoire d'ingénieur est codé UAMMnn.
- De l'expérience professionnelle, codée UAEP01, UAEP02, UAEP03, octroyant un total de 33 ECTS :
- L’UAEP01, créditée de 9 ECTS, est validée lors du dépôt du dossier d'inscription à l'EiCnam, sur la base du CV, des éléments de renseignement de parcours professionnel constitutifs de ce dossier et par un entretien réalisé par l'enseignant responsable du diplôme ou de son représentant en Centre Cnam en Région. Elle correspond à l’équivalent d’un emploi de 6 mois à temps plein de technicien supérieur ou ingénieur dans la spécialité.
- L’UAEP02 créditée de 9 ECTS, est validée soit à l’admission de l’Eicnam (avec UEAP01) pour l’élève-ingénieur qui peut en faire l’état, soit au moment de la soutenance du mémoire, après complément de dossier. Elle correspond à l’équivalent d’un emploi de 6 mois à temps plein de technicien supérieur ou ingénieur dans la spécialité.
- L’UAEP03 créditée de 15 ECTS, est validée lors de la soutenance du mémoire. Elle correspond à l’équivalent d’un emploi de 24 mois à temps plein sur des fonctions classiquement confiées à un ingénieur dans la spécialité .
- Il faut avoir valider les UE UTC + anglais + UAEP01 pour candidater à l'École d'ingénieur·e·s du Cnam (EiCnam)
- Il faut être inscrit à l’EiCnam pour pouvoir s’inscrire à l’ENGnnn
- Il faut avoir validé ENGnnn pour pouvoir préparer le mémoire UAMMnn
Afin d’intégrer les principes de l’espace européen de l’enseignement supérieur, en particulier le processus de Bologne, le cursus ingénieur HTT Cnam est constitué de 6 semestres (semestres 5 à 10), pour un total de 180 ECTS.
Ce découpage en semestres ne représente pas un déroulement obligatoire des études. Le principe d'inscription à la carte, selon son propre rythme, prévaut sur le rythme semestriel.
Ainsi, s'il faut obtenir les 5 UE UTC + UE ANG + UAEP01 pour valider le premier semestre et avoir le droit de s'inscrire à l'EiCnam, il n'est certainement pas recommandé de « boucler » ce « bloc semestriel » en moins d'un an, et il est conseillé d’y intercaler d'autres constituants tels que les UE « plug-in » ou les UE « cœur de métier ».
En revanche, l'ordre des UE de spécialité présentées dans le schéma de l'onglet « programme » correspond à un optimum en termes de prérequis et de progression pédagogique.
Description
Cliquez sur l'intitulé d'un enseignement ou sur Centre(s) d'enseignement pour en savoir plus.
Centre(s) d'enseignement
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Annuel : Présentiel jour
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Annuel : Présentiel jour
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
- Cote d'ivoire
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel jour
- Liban
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
Total
6 ECTS
Une UE à choisir parmi:

Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel soir ou samedi
- Centre Cnam Paris
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- Annuel : Présentiel jour
- Guyane
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- La Réunion
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Liban
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Polynésie Française
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Bourgogne-Franche-Comté
- Annuel : Présentiel jour
- Bretagne
- 2nd semestre : Foad hybride jour
- Centre Cnam Paris
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Cnam Entreprises Paris
- 1er et 2nd semestre : Présentiel jour,
- Cote d'ivoire
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- 1er semestre : Présentiel jour, Présentiel soir ou samedi
- Guadeloupe
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Liban
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Mayotte
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Nouvelle Aquitaine
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Polynésie Française
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Auvergne-Rhône-Alpes
- 2nd semestre : Foad hybride jour
- Bretagne
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Centre Cnam Paris
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Centre Val-de-Loire
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Languedoc-Roussillon
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Annuel : Présentiel jour
- Midi-Pyrénées
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Normandie
- Annuel : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel jour
- Pays de la Loire
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
Total
6 ECTS
Une UE à choisir parmi :

Centre(s) d'enseignement
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Bretagne
- 1er semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Val-de-Loire
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Normandie
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
- Guadeloupe
- Annuel : Présentiel jour
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Guadeloupe
- Annuel : Présentiel jour
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- Annuel : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad 100%
- Guadeloupe
- Annuel : Présentiel jour
Total
15 ECTS
15 crédits à choisir parmi :

Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi, Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
- Cote d'ivoire
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Liban
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Normandie
- Annuel : Présentiel jour
- Pays de la Loire
- 1er semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 2nd semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad 100%
- Centre Val-de-Loire
- 1er semestre : Foad 100%
- Cote d'ivoire
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- Hauts de France
- 2nd semestre : Foad 100%
- Liban
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Annuel : Présentiel jour
- Bourgogne-Franche-Comté
- 2nd semestre : Présentiel jour
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Cote d'ivoire
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 1er semestre : Présentiel jour, Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Normandie
- 1er semestre : Foad 100%
- Pays de la Loire
- 2nd semestre : Foad 100%
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 2nd semestre : Foad 100%
- Annuel : Présentiel jour
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
- Cote d'ivoire
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- 1er semestre : Foad 100%, Foad hybride soir ou samedi
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Annuel : Présentiel jour
- Bretagne
- 1er semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Centre Val-de-Loire
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Grand Est
- 1er semestre : Foad 100%
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 1er semestre : Foad 100%
- La Réunion
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Nouvelle Aquitaine
- 1er semestre : Foad 100%
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 2nd semestre : Foad 100%
- Annuel : Présentiel jour
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%, Foad hybride soir ou samedi
- Bretagne
- Annuel : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- Annuel : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
- Centre Val-de-Loire
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Cote d'ivoire
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- Annuel : Foad 100%
- Guadeloupe
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Annuel : Présentiel jour
- Liban
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- Annuel : Présentiel soir ou samedi, Présentiel jour
- Normandie
- Annuel : Présentiel jour
- Pays de la Loire
- Annuel : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er semestre : Foad 100%
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Bretagne
- 1er semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
- Centre Val-de-Loire
- 1er semestre : Foad 100%
- Grand Est
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Guadeloupe
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- La Réunion
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi, Foad 100%
- Midi-Pyrénées
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Grand Est
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Hauts de France
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Liban
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Auvergne-Rhône-Alpes
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Bretagne
- 1er semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Centre Val-de-Loire
- 2nd semestre : Présentiel jour
- Grand Est
- 1er semestre : Foad 100%
- Liban
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Bretagne
- 2nd semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Cote d'ivoire
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- Hauts de France
- 2nd semestre : Foad 100%
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel jour
- Liban
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Pays de la Loire
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%, Présentiel soir ou samedi
- Cnam Entreprises Paris
- Annuel : Présentiel jour
- Grand Est
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Normandie
- Annuel : Présentiel jour
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad 100%
- Liban
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Bretagne
- 1er semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Cnam Entreprises Paris
- Annuel : Présentiel jour
- Midi-Pyrénées
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Normandie
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad hybride soir ou samedi
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Annuel : Présentiel jour
- Bretagne
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Centre Cnam Paris
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- Centre Val-de-Loire
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad hybride jour, Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel soir ou samedi
- Guadeloupe
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- La Réunion
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Normandie
- 1er semestre : Foad hybride jour
- Annuel : Présentiel jour
- Nouvelle Aquitaine
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Pays de la Loire
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Polynésie Française
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- Bretagne
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Centre Val-de-Loire
- 2nd semestre : Foad 100%
- Cote d'ivoire
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel jour
- Liban
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Pays de la Loire
- 1er semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi, Foad 100%
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Annuel : Présentiel jour
- Bretagne
- 1er semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Centre Val-de-Loire
- 1er semestre : Présentiel jour, Foad hybride soir ou samedi, Présentiel soir ou samedi
- Cnam Entreprises Paris
- Annuel : Présentiel jour
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
- Guadeloupe
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- 1er semestre : Foad 100%, Présentiel jour
- La Réunion
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi, Foad 100%
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel jour
- Midi-Pyrénées
- 1er semestre : Foad 100%
- Normandie
- 2nd semestre : Foad 100%
- Annuel : Présentiel jour
- Pays de la Loire
- 1er semestre : Foad 100%, Foad hybride soir ou samedi
- Polynésie Française
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 1er semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 1er et 2nd semestre : Foad 100%
- 2nd semestre : Foad 100%, Foad hybride soir ou samedi
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Annuel : Présentiel jour
- Bretagne
- 2nd semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Centre Val-de-Loire
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel soir ou samedi
- Cnam Entreprises Paris
- Annuel : Présentiel jour
- Grand Est
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi, Présentiel jour
- Guadeloupe
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 2nd semestre : Présentiel jour
- La Réunion
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi, Foad 100%
- Languedoc-Roussillon
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Midi-Pyrénées
- 2nd semestre : Foad 100%
- Normandie
- Annuel : Présentiel jour
- Pays de la Loire
- 2nd semestre : Foad 100%, Foad hybride soir ou samedi
- Polynésie Française
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Provence -Alpes- Côte d'Azur
- 2nd semestre : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
- Ile-de-France (sans Paris)
- 2nd semestre : Foad 100%
- Bretagne
- 2nd semestre : Foad 100%
- Centre Cnam Paris
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Grand Est
- Annuel : Présentiel soir ou samedi
- Hauts de France
- 2nd semestre : Foad 100%
- Midi-Pyrénées
- 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- 2nd semestre : Foad 100%
- Centre Val-de-Loire
- 1er semestre : Foad hybride jour, Présentiel soir ou samedi
- Cnam Entreprises Paris
- Annuel : Présentiel jour
- Hauts de France
- 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Val-de-Loire
- 2nd semestre : Foad 100%
- Grand Est
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
- Liban
- 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
- Guadeloupe
- 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- Annuel : Foad 100%
Centre(s) d'enseignement
Centre(s) d'enseignement
- Centre Cnam Paris
- Annuel : Foad 100%
Compétences
Il est amené à :
- Conduire des projets industriels relevant :
. du choix, de la mise en œuvre et du contrôle des matières premières et des produits finis,
. de la conception des produits,
. de l'analyse et de la caractérisation des propriétés des aliments
. de l'optimisation des procédés de fabrication
. de l'analyse des risques et des normes de sécurité
- Choisir des ingrédients et des technologies adaptés aux normes qualité, aux contraintes économiques et aux démarches de développement durable.
- Assurer la veille technologique, suivre les évolutions des recherches et les avancées technologiques permettant l’introduction de nouveaux produits et / ou de nouveaux procédés, et participer ainsi à la démarche d’innovation des entreprises, et ce en lien avec le Directeur de production, le responsable R &D, le responsable marketing, au sein d'une équipe qualité, d'une structure de développement procédé ou produits ou d'une structure de recherche.
Voir aussi
Les diplomes et les stages préparant au métier :
Les UE, les diplomes et les stages dans les domaines :
Contact
292 rue saint martin
75003 PARIS 03
Tel :01 58 80 88 92
Cécile Courtois-Viollet
Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation
Diplôme ou certificat
-
-
Paris
-
Centre Cnam Paris
- UE à la carte
-
Centre Cnam Paris
-
Paris
-
-
Bretagne
- Lannion
- Brest
- Rennes
- Quimper
- Saint-Brieuc
- Lorient
- Vannes
- Saint Malo
-
Bretagne
-
-
Centre Val-de-Loire
- Blois
- Bourges
- Orléans
- Tours
- Chartres
- Châteauroux
- Vierzon
-
Centre Val-de-Loire
Code diplôme/certificat: CYC8000A
Niveau d'entrée
- Niveau III (bac+2)
Niveau de sortie
- Niveau I (bac+5 et plus)
Responsable(s)
Rebeca GARCIA
Habilitation
Accrédité CTI pour 5 ans.